{"id":892544,"date":"2020-01-22T09:47:43","date_gmt":"2020-01-22T08:47:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=892544"},"modified":"2020-01-22T09:47:43","modified_gmt":"2020-01-22T08:47:43","slug":"gambero-rosso-premia-la-gelateria-dolce-sogno-tre-coni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2020\/01\/gambero-rosso-premia-la-gelateria-dolce-sogno-tre-coni\/892544\/","title":{"rendered":"Gambero Rosso premia la gelateria &#8220;Il dolce Sogno&#8221; con tre coni"},"content":{"rendered":"<p>La pluripremiata gelateria <strong>&#8220;Il dolce Sogno&#8221;<\/strong> di<strong> Lucia Sapia<\/strong> si \u00e8 aggiudicata i <strong>3 coni della guida Gambero Rosso<\/strong> 2020. I suoi negozi li trovate a <strong>Castellanza, Busto Arsizio e Cassano Magnago<\/strong>.<\/p>\n<p>Nata nel 1975, ha iniziato lavorando\u00a0in una gelateria del luogo per pagarsi gli studi ed ha scoperto che in verit\u00e0 il gelato per lei\u00a0 \u00e8 stato amore a prima vista. Formazione continua e costante in prestigiose scuole, 2 Master conseguiti presso Carpigiani Gelato University, collaborazioni con Maestri di pluriennale esperienza, insieme alla curiosit\u00e0 di apprendere le pi\u00f9 recenti tecniche di produzione nel rispetto della Antica Tradizione Gelatiera Italiana uniti alla scelta delle materie prime di alta qualit\u00e0, hanno contribuito a formare la Filosofia de \u201cIl Dolce Sogno\u201d, una realt\u00e0 dove l\u2019eccellenza e la natura si fanno gelato.<\/p>\n<p>Nel 2003 apre la sua prima gelateria a Castellanza. Nel 2006 Il Dolce Sogno ha avuto il prestigioso riconoscimento (prima gelateria italiana assoluta) dall\u2019ente di certificazione Certiquality per il proprio manuale qualit\u00e0 ISO 9001:2000 (vision 2000). Questo certificato \u2013 con il n\u00b0 11241 \u2013 attesta l&#8217;impegno di dare alla clientela un chiaro segnale della qualit\u00e0 dei prodotti, delle metodologie utilizzate per la produzione, dell\u2019attenzione dimostrata nei confronti del pubblico e della professionalit\u00e0 dell\u2019intera organizzazione, dell\u2019assegnazione di precise responsabilit\u00e0 e dell\u2019impegno al miglioramento continuo. Nel 2007 arriva la selezione per far parte della squadra Italiana della 3\u00b0 coppa del mondo di Gelato.<\/p>\n<p>Sempre nel 2008 <strong>Lucia \u00e8 la prima donna a vincere il titolo di \u201cCampione del mondo di Gelato 2008\u201d<\/strong> con il Team Italiano alla manifestazione Internazionale SIGEP. Tutti i traguardi raggiunti da Lucia sono condivisi con Antonella, la sorella con cui tutta questa avventura \u00e8 iniziata ma che \u00e8 deceduta all&#8217;inizio della loro esperienza imprenditoriale.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La prestigiosa guida gastronomica ha stilato la classifica delle migliori gelaterie italiane. 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