Un \u201calbero genealogico\u201d lungo 8 milioni di anni, che affonda le sue radici ai piedi dell\u2019Himalaya, in Cina, India Myanmar e che racconta l\u2019origine degli agrumi, dai \u201cprimitivi\u201d a oggi: si scopre cos\u00ec che il cedro, come noi lo conosciamo, \u00e8 un \u201cfossile vivente\u201d, il padre preistorico dei limoni, sopravvissuto al trascorrere dei secoli, e che il pummelo \u00e8 un frutto ancestrale, antichissimo antenato delle arance e dei mandarini.<\/p>\n
\u00c9 questa la novit\u00e0 al centro dell\u2019edizione 2020 di AgruMI, la grande fiera che si svolger\u00e0 sabato 15 dalle ore 12 alle 19 e domenica 16 febbraio dalle 10 alle 18 a Villa Necchi Campiglio,<\/strong> Bene del FAI \u2013 Fondo Ambiente Italiano a Milano. La vera storia del Genus Citrus sar\u00e0, infatti, il tema della tavola rotonda aperta a tutti e fulcro della manifestazione, in programma domenica 16 alle ore 12 e curata da Giuseppe Barbera, Professore di Colture Arboree dell\u2019Universit\u00e0 di Palermo, e da Vicente Todol\u00ec, direttore artistico di Pirelli Hangar Bicocca, grande collezionista ed esperto coltivatore.<\/p>\n Durante l\u2019incontro Manuel Talon, capo del Centro de Genomica presso l\u2019Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (Valencia, Spagna), e Marco Caruso, ricercatore presso il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l\u2019analisi dell\u2019economia agraria (CREA, Italy) di Acireale (CT), illustreranno le scoperte cui hanno contribuito, nell\u2019ambito dell\u2019International Citrus Genome Consortium: dalla prima sequenza completa del genoma di una clementina, al sequenziamento e confronto di diversi DNA, fino alla ricostruzione del \u201cviaggio nel tempo\u201d degli agrumi, dalla loro nascita in Estremo Oriente alle nostre tavole.<\/p>\n AgruMI non sar\u00e0, per\u00f2, solo un\u2019occasione di conoscenza. Molti dei frutti protagonisti della tavola rotonda si potranno incontrare in prima persona passeggiando tra gli stand della mostra mercato con oltre 30 espositori selezionati provenienti da tutta Italia. Si potranno ammirare e acquistare piante ed esemplari insoliti, ma anche prodotti e manufatti d\u2019eccellenza, tra cui mieli, mostarde, profumi e raffinati decori. Ancora, prelibatezze a base di bergamotto e chinotto di Savona, presidio Slow Food dal 2004; foglie di agrumi per la preparazione di dolcetti tipici siciliani, ripieni di mandorle, noci, uva sultanina e miele; e poi, cosmetici a base di olio essenziale di pomp\u00eca, variet\u00e0 tra le pi\u00f9 rare al mondo, caratteristica della Sardegna, con propriet\u00e0 antinfiammatorie, antibiotiche e antimicotiche. Nel giardino di Villa Necchi, accanto alla piscina, sar\u00e0 allestita la straordinaria collezione di piante di agrumi raccolte dal vivaista Davide Chiaravalli in quasi vent\u2019anni di attivit\u00e0. Dalla Valle dei Templi, in particolare dagli agrumeti del Giardino della Kolymbetra, Bene del FAI, proverranno frutti rarissimi, che gli appassionati avranno l\u2019opportunit\u00e0 eccezionale di vedere: tra gli esemplari particolari, l\u2019arancia Ingannaladri, cos\u00ec chiamata perch\u00e9 il suo aspetto simile all\u2019arancia amara cela un gusto straordinario; l\u2019arancia vaniglia, in una rara variet\u00e0 sanguinea; l\u2019arancia sanguinella, capostipite delle arance rosse; l\u2019arancia brasiliana e il limone dolce, dall\u2019inatteso sapore non aspro; il limone Cedrato denominato nsalatuaru, cio\u00e8 da insalata. Sono solo alcuni esempi di un patrimonio genetico molto prezioso, risalente al Settecento, tanto importante e unico che a ottobre 2019 \u00e8 entrato a far parte dell\u2019Orto Botanico di Palermo. Arricchiranno la manifestazione numerose iniziative. Tra queste, laboratori di cucina e pasticceria, dedicati a ricette a base di agrumi e alla loro canditura, interessanti incontri come quello su L\u2019arrivo degli agrumi in Italia e i cambiamenti del paesaggio a cura di Giuseppe Barbera, in programma sabato alle ore 16.30, la performance Musica da cucina – progetto di Fabio Bonelli a cura di Buji – sabato alle ore 18, durante la quale l\u2019ambiente della cucina si trasformer\u00e0 in magia e suono accompagnato da spremiagrumi, chitarra, clarinetto e voce, e gli approfondimenti sulla corretta coltivazione degli agrumi in vaso e in piena terra, previsti domenica dalle 15. Nel corso delle due giornate si susseguiranno percorsi didattici e olfattivo sensoriali e laboratori creativi per bambini, che potranno realizzare mascherine di Carnevale ispirate a mandarini, arance, pompelmi\u2026, assaggi di caff\u00e8 aromatizzato al limone e degustazioni guidate di spremute. Per il programma completo visitare www.fondoambiente.it\/agrumi.<\/p>\n