{"id":946761,"date":"2020-07-17T08:38:09","date_gmt":"2020-07-17T06:38:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/2020\/07\/presentato-il-consorzio-tutela-del-formaggio-ossolano-dop\/946761\/"},"modified":"2020-07-17T08:38:09","modified_gmt":"2020-07-17T06:38:09","slug":"presentato-il-consorzio-tutela-del-formaggio-ossolano-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2020\/07\/presentato-il-consorzio-tutela-del-formaggio-ossolano-dop\/946761\/","title":{"rendered":"Presentato il Consorzio Tutela del formaggio \u201cOssolano Dop\u201d"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;<strong>Ossolano<\/strong>, formaggio di montagna ottenuto da latte di mucca intero crudo o pastorizzato, semicotto, pressato con stagionatura non superiore a 60 giorni prodotto nel Vco \u00e8 ora tutelato da un consorzio. Il Consorzio per la tutela, la promozione e la valorizzazione del <strong>Formaggio Ossolano Dop<\/strong> \u00e8 stato presentato questa mattina nella sala polifunzionale dell&#8217;Unione Montana delle Valli dell&#8217;Ossola. Per l&#8217;occasione sono intervenuti l&#8217;assessore regionale all&#8217;agricoltura e al cibo, <strong>Marco Protopapa<\/strong>, il consigliere regionale <strong>Alberto Preioni<\/strong>, il presidente della Provincia<strong> Arturo Lincio<\/strong>, amministratori locali e operatori del settore .<\/p>\n<p>\u00c8 stato spiegato che concluso il lungo percorso per l\u2019ottenimento della qualifica di <strong>Denominazione di Origine Protetta<\/strong>, con l\u2019iscrizione ufficiale nel Registro europeo delle Denominazioni di origine protette e delle Indicazioni geografiche protette, ha avuto inizio la fase di costituzione e riconoscimento del Consorzio per la tutela, la promozione e la valorizzazione del formaggio Ossolano DOP, terminata con l\u2019incarico ufficiale rilasciato dal MIPAAF con Decreto dell\u20198 giugno 2020. \u201cIl percorso &#8211; ha spiegato Protopapa &#8211; \u00e8 iniziato nel 2012 le varie parti coinvolte Unione Europea e Istituzioni hanno portato che solo dopo otto anni riusciamo ad avere raggiunto il traguardo. Il consorzio prender\u00e0 in mano una grande responsabilit\u00e0 quella di rappresentare un territorio della zona nord del Piemonte che fino a ieri non era rappresentata per quanto riguarda il formaggio. Il Piemonte si impegner\u00e0 a sostenerla non solo a livello promozionale. Ci sar\u00e0 un modo \u2013 ha detto l&#8217;assessore &#8211; anche per dare un sostegno economico alle aziende impegnate nel settore\u201d.<\/p>\n<p>\u201cLa Denominazione di Origine Protetta &#8211; ha detto <strong>Andrea Cottini,<\/strong> presidente del Gal Laghi e Monti del Vco &#8211; rappresenta un \u201cbene collettivo\u201d i cui effetti positivi ricadono direttamente sulle imprese agricole e indirettamente sulle altre attivit\u00e0 locali legate al prodotto. Essa rafforzer\u00e0 inoltre i legami sociali ed identitari tra la popolazione locale, contribuendo a mantenere vitale l\u2019economia montana legata formaggio di qualit\u00e0\u201d.<\/p>\n<p>\u201cAttualmente fanno parte del Consorzio due caseifici cooperativi \u2013 ha spiegato il presidente del Consorzio,<strong> Marco Giannoni<\/strong> &#8211; che raccolgono e trasformano il latte di circa 40 allevamenti situati nell\u2019area di produzione, cui si aggiunge l\u2019attivit\u00e0 di 3 stagionatori. La qualifica di Denominazione di Origine Protetta (DOP) rappresenta il massimo riconoscimento comunitario per le produzioni agroalimentari, e viene concessa solo a quei prodotti le cui qualit\u00e0 sono dovute essenzialmente a un particolare ambiente geografico ed ai suoi intrinseci fattori naturali e umani, le cui fasi di produzione si svolgono esclusivamente nella zona geografica delimitata\u201d.<\/p>\n<p>Il Formaggio Ossolano DOP, principale espressione casearia dell\u2019estremo nord del Piemonte, \u00e8 prodotto con latte di vacche allevate, vissute e nutrite integralmente nelle Valli Anzasca, Antrona, Divedro, Antigorio, Formazza, Isorno e Vigezzo. Queste si aprono a ventaglio sulla Val d\u2019Ossola che idealmente raduna i 36 comuni ossolani formanti il territorio di produzione.<\/p>\n<p>\u201cDobbiamo diventare la Valtellina del Piemonte \u2013 ha detto il consigliere regionale, <strong>Alberto Preioni<\/strong> \u2013 ; i nostri vecchi erano tutti pastori e la nostra origine \u00e8 legata al mondo agricolo. Queste sono montagne eroiche, non esiste solo l&#8217;agricoltura meccanizzata della pianura in Piemonte, ora c&#8217;\u00e8 un consorzio per la tutela allevatori e produttori devono crederci\u201d.<\/p>\n<p>\u201cIl marchio \u00e8 importante \u2013 ha aggiunto il presidente della Provincia, <strong>Arturo Lincio<\/strong>&#8211; ora \u00e8 tempo di mettere da parte la rassegnazione e il consorzio deve offrire un&#8217;iniezione di fiducia\u201d.<\/p>\n<p><strong>Giovanni Preia,<\/strong> ricercatore dell&#8217;Universit\u00e0 degli studi di Torino, e il direttore della latteria antigoriana, <strong>Gianni Morandi,<\/strong> si sono soffermati sul potenziale di questo settore \u201cMolti allevatori &#8211; ha spiegato Morandi &#8211; vendono il latte crudo per cui il potenziale \u00e8 molto alto. Abbiamo latte in esubero. Lo scorso anno abbiamo prodotto circa 3000 forme di formaggio ossolano. Abbiamo un potenziale di produzione che pu\u00f2 arrivare fino a 50 mila forme\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Concluso il lungo percorso per l\u2019ottenimento della qualifica di Denominazione di Origine Protetta<\/p>\n","protected":false},"author":16543,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Presentato il Consorzio Tutela del formaggio \u201cOssolano Dop\u201d<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Concluso il lungo percorso per l\u2019ottenimento della qualifica di Denominazione di Origine Protetta\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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