Quando il fascismo dettava la dieta: la cucina come propaganda

Martedì 27 maggio alle ore 21:00, lo spazio Materia – Spazio Libero ospita Enzo Laforgia, autore del libro Quando il fascismo dettava la dieta in cucina, People editore. Una serata per scoprire una pagina sorprendente e inquietante della nostra storia: quella in cui il regime mise mano non solo alla politica e alla cultura, ma anche ai fornelli delle famiglie italiane.

Nel 1935, in risposta alle sanzioni internazionali per l’aggressione all’Etiopia, il fascismo dichiarò una sorta di “assedio economico” e trasformò le cucine in trincee domestiche, luoghi dove si doveva combattere con il cibo per la patria.
Riso, polenta, pollo, coniglio, surrogati come il karkadè al posto del tè: il regime cercava di costruire un modello alimentare autarchico, economico, “italiano”, e al tempo stesso propagandistico.

Il libro di Laforgia, tra ricerca storica e racconto sociale, ricostruisce la trasformazione forzata della cucina italiana in una forma di obbedienza quotidiana, un’anticipazione della cucina di guerra, fondata sul poco e sul nulla, imposta e sorvegliata.

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