Serata Champagne a Cascina Diodona

Saranno le bollicine più famose e chic del mondo, quelle dello champagne, le protagoniste di una serata organizzata il prossimo giovedì 6 marzo dalle 20 nelle eleganti sale di Cascina Diodona a Malnate. 
Un viaggio in sei tappe alla scoperta dei piccoli produttori con un talento non comune nei luoghi di Champagne, guidati da Giulio Menegatti, uno dei massimi esperti mondiali del vino più apprezzato. Sei diversi champagne proposti dall’aperitivo al dolce e abbinati a piatti creati dallo chef Tommaso Cannatelli.
Di seguito proponiamo la "carta" della serata, il prezzo della quale è fissato in 65 euro.

CHAMPAGNE
Montagne de Reims, Vallèe de la Marne, Cote sud d’Epernay, Cote des Blancs, Cote des Bar (Aube)

1° Aperitivo
Blanc de Blancs DEROT DELUGNY
Torta di sedano verde e barchette di stoccafisso

2° Aperitivo
Brut Riserve PIOLLOT
Frittata di radicchio trevisano al balsamico e
Piccoli vol au vent di tartare di Chianina

Antipasto
Rosè FRANCK PASCAL
Vaniglia in sfoglia farcita al foie gras e Raschera

Primo piatto
Brut Carte Blanche CLAUDE CAZALS (Magnum)
Rollatine alla bieta in crema di pachino e salsa mornay

Secondo piatto
Millesimato Blanc de Blancs BERNARD PITOIS
Cosciotto di montone marinato all’arancio e champagne

Dessert
Demi sec MARIE NOELLE LEDRU
Tortino di ricotta e pinoli con macedonia di pere Williams e uva sultanina