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Alimentazione

Latte crudo, il futuro di un patrimonio fragile

Controlli sanitari, normative ministeriali e rischi microbiologici. Ma anche identità territoriale, sostenibilità e “biodiversità invisibile”. Il latte crudo resta al centro di un confronto che intreccia scienza, cultura alimentare e filiere locali

Generico 15 Sep 2025

La riflessione di Giuseppe Geneletti

Materia, il giornale che diventa luogo

A Castronno, nella frazione di Sant’Alessandro, VareseNews ha trasformato un’ex scuola in una “agorà” dove informazione, formazione e comunità si intrecciano. Evento dopo evento, nascono relazioni nuove.

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