Brovelli e la sua cucina senza burro

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3 Maggio 2017

Era il titolo del corso di questa sera, 3 maggio 2017: “la cucina senza burro”.

Chef Davide Brovelli, del Sole di Ranco, l’ha interpretata a modo suo con tre ricette specialissime

1) ravioli ricotta e noci, gamberi rossi, e gaspaccio

2) Orata al sale con carote arrosto al cumino e coriandolo con melograno e avocado

3) Insalata di tonno, couscous affumicato con verdure

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