Carni sotto controllo nelle mense scolastiche

Carne sotto controllo nelle mense delle scuole di Saronno. Come già accaduto in passato, nei giorni scorsi l’amministrazione civica ha chiesto (ed ottenuto) rassicurazioni riguardo alla qualità dei cibi forniti nei menu delle mense scolastiche cittadine.

"Se attualmente le preoccupazioni riguardano il consumo delle carni di pollo – spiega una nota del Comune – altrettanto era accaduto in passato per altri tipi di alimenti di questo tipo, quando si parlò del fenomeno della cosiddetta “mucca pazza”. Sia in quella occasione che allo stato attuale, l’attenzione era giustamente caduta sulle forniture della carne alle mense scolastiche: ebbene, è ragionevole affermare che al momento non esiste nessun pericolo di sorta, anche perché ogni tipo di fornitura alimentare viene attentamente monitorata fin dall’origine".

Ogni ditta che fornisce derrate alimentari (ed in particolare, negli ultimi tempi, quelle di carne avicola) è tenuta a dare una dichiarazione ufficiale nel quale devono essere contenute con assoluta precisione la provenienza, il tipo di allevamento e tutti i dati necessari per poter qualificare la qualità dei prodotti poi utilizzati nelle mense scolastiche cittadine. Una “filiera” dunque assolutamente controllata che, garantisce l’Amministrazione, permette di escludere qualsiasi tipo di pericolo.