Il cibo? Un diritto garantito dalla Dichiarazione Universale

"Il futuro del cibo: scienza e tecnologia per la sicurezza e la qualità: scienza e tecnologia per la sicurezza e la qualità" è il titolo dell’e-book che l’Isis Ponti di Gallarate realizzerà in vista di Expo’ 2015. La scuola, infatti, è tra le scuole che parteciperanno alla manifestazione che inizierà il primo maggio del prossimo anno.

Le classi coinvolte sono la IV A e la III A produzioni industriali e il referente del progetto è il prof.  Mauro Sabella. Lunedì scorso, è stato organizzato un primo incontro informativo che ha visto il coinvolgimento dei docenti Angela Diodati e Rita Denza oltre alla dirigente Anna Scaltritti.

Il dott. Marco Buemi, esperto di diritti umani per la Presidenza del Consiglio dei Ministri, è stato invitato per sensibilizzare i ragazzi sul delicato tema dell’alimentazione e del cibo che deve essere considerato  a pieno un diritto di tutti come sancito nella Dichiarazione Universale dei diritti dell’uomo del 1948. 
Il relatore ha spiegato il concetto di sovranità alimentare. Nella dichiarazione di  Nyéléni  si dice "La sovranità alimentare è il diritto dei popoli ad alimenti nutritivi e culturalmente adeguati, accessibili, prodotti in forma sostenibile ed ecologica, ed anche il diritto di poter decidere il proprio sistema alimentare e produttivo" . Ha poi spiegato la tecnica ormai diffusa della Land Grubbing e delle sue conseguenze, dibattendo con i ragazzi su ogm , agricoltura sostenibile, sicurezza alimentare, piccoli produttori e grandi multinazionali.

Ha fatto notare come sia necessario adottare un Codice di condotta sul diritto umano al cibo,  come sia indispensabile valutare attraverso commissioni sovranità alimentare e agricoltura sostenibile ed  investire nella ricerca Ogm:è troppo poca quella che si fa oggi!

Il diritto al cibo è anche diritto alla salute e come tale deve essere garantito.