100 giovani chef in vetrina per Expo

Cento giovani chef  saranno riuniti in una sorta di Albo d’oro dei migliori studenti del settore ristorazione formati in Lombardia.
Lo prevede il bando di concorso "New Talented Italian Chef for Expo 2015", approvato dalla giunta regionale su proposta dell’assessore all’Istruzione Formazione e Lavoro Valentina Aprea.

"I giovani selezionati – ha spiegato l’assessore – faranno parte di un albo d’oro che costituirà una vetrina dei migliori studenti dei centri di formazione lombardi, da mettere a disposizione degli operatori del settore ristorazione quale opportunità per significative esperienze sia nell’ambito dell’evento Expo 2015, sia per successive occasioni di inserimento nel mondo del lavoro o di potenziamento delle competenze professionali".

Possono essere candidati gli studenti che hanno questi requisiti:
– qualifica di "Operatore della ristorazione – profilo preparazione pasti" o "Operatore della ristorazione – servizi di sala e bar" o "Operatore della trasformazione agroalimentare – Panificazione e Pasticceria";
– diploma di "Tecnico di cucina" o "Tecnico dei servizi di sala e bar" o "Tecnico della trasformazione agroalimentare";
–  qualifica o diploma conseguito nell’anno scolastico 2013/2014, presso le istituzioni formative iscritte nella sezione A dell’Albo dei soggetti accreditati
–  votazione minima di 85/100.

La domanda di candidatura dovrà essere presentata dall’istituzione formativa presso la quale il ragazzo ha conseguito il titolo di studio ammesso a bando, entro il 10 febbraio 2015.
Ogni ragazzo dovrà scegliere come tema da sviluppare uno dei Cluster che saranno presenti in Expo 2015 e, nell’ambito del tema prescelto, presentare un piatto/bevanda/prodotto di panificazione o pasticceria rielaborando una ricetta della tradizione. Ogni candidato dovrà presentare un video composto da: autopresentazione del candidato in italiano e in inglese (massimo 3 minuti) e realizzazione del proprio piatto/bevanda/prodotto di panificazione o pasticceria (massimo 10 minuti).