Corsi di cucina di Tigros, lo chef Brovelli e la zuppa di sedano rapa con formaggio di capra

Durante il corso Tigros dedicato a “Cereali e tuberi”, ispirato a uno dei cluster di Expo 2015, lo chef Davide Brovelli del Sole di Ranco ha presentato alcune ricette ispirate dall’argomento. Questa è la zuppa di sedano rapa con ricotta di capra e rapanelli

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