Nutrirsi secondo natura: un corso in erboristeria

Prende il via questa sera – giovedì 12 febbraio – all’Erboristeria “La Porta della Salute” di Malnate (in via Martiri Patrioti 25), un corso sull’alimentazione naturale. Gli incontri, tenuti dall’esperta Eugenia Giannoni, guideranno i partecipanti alla conoscenza e all’uso degli alimenti secondo Natura, nel rispetto delle nostre tradizioni.
Il corso proseguirà ogni giovedì (dalle 20,30 alle 22,30) fino al 12 marzo.
Iscrizioni presso “La Porta della Salute” (tel. 0332 861038). Per informazioni: Eugenia tel. 329 1689 323 mail: eumakrobios@yahoo.it

Questo il programma delle serate:

12 febbraio 2009
– Aspetti e caratteri di un’alimentazione sana e genuina.
– La masticazione e assimilazione dei nutrienti.
– I livelli di un’alimentazione naturale consapevole, per una
condizione di benessere personale, sociale e ambientale.
– Qualità degli alimenti e quantità di cibo in una dieta equilibrata.
– L’importanza del sale. Uso e abuso.

19 febbraio 2009
– L’alimento principale: i cereali integrali e derivati.
– Caratteristiche nutrizionali: composizione e proprietà del chicco.
– Uso corretto dei cereali in cucina.
– Il pane e i prodotti da forno. Tempi e metodi di preparazione.

26 febbraio 2009
– Verdura e frutta fresca. Assimilazione delle vitamine.
– Gli insalatini. Proprietà e preparazione.
– Metodi di cottura delle verdure.
– Le alghe: integratori naturali di sali minerali.

5 marzo 2009
– Le proteine: funzione e digestione.
– I legumi nella dieta quotidiana della tradizione mediterranea.
– I semi e gli oli. Qualità e dosi in cucina.
– La frutta secca come fonte di proteine vegetali.
– Il problema dello zucchero. I dolcificanti naturali.

12 marzo 2009
– Le proteine animali e i grassi saturi. Squilibri derivanti dal
comsumo eccessivo. Gli acidi grassi essenziali omega 3 e omega 6.
– La teoria dei 5 elementi: interrelazioni con le stagioni, i colori, i
sapori e il nostro organismo.
– La combinazione armonica degli alimenti nel rispetto dei mutamenti
stagionali e climatici.