Archivio di "sotto la cloche"
Filtro per data
Sotto la cloche
Alberto Vergani racconta come il cervello costruisce il sapore a Sotto La Cloche
La neurogastronomia al centro della trasmissione di Radio Materia, con uno sguardo anche al rapporto tra dieta mediterranea, stile di vita e prevenzione del declino cognitivo
22 Settembre 2026
Sotto la cloche
Il ritorno di Sotto la Cloche: a tavola con la biologa marina Sara Biancardi
La sostenibilità ittica, le normative europee sulle quote di pesca e la distinzione tra specie selvatiche e allevate, i falsi miti comuni. Consigli pratici su come interpretare correttamente le etichette alimentari e le zone FAO.
8 Settembre 2026
