Il cuoco cacciatore

Cacciatore, cuoco, gourmet e “montagnino”: è Gianni Ranzoni, proprietario del Camoscio Bellavista, locale di Monteviasco oggetto della scampagnata della giunta provinciale di Varese. Si tratta di uno dei tre ristoranti presenti a Monteviasco ( gli altri sono "Ul Barchet" e "Il Circolo") aperto dal 12 giugno scorso. Frutto della ristrutturazione di un antico immobile, si affaccia sulla vallata sottostante. La cucina di Ranzoni, nato proprio a Curiglia offre piatti tipici con ingredienti reperiti sul posto, dalle verdure agli affettati alla cacciagione, che egli stesso, a volte, cattura e mette in tavola.
Il menù di oggi, proposto alla giunta della provincia di Varese è stato: antipasto si salumi di selvaggina e di manzo, verdure alla caponata, insalata di farro, formaggio con zucchine. Di primo: risotto ai fiori di zucca, e ravioloni ripieni al pesce. Secondo: polenta e cervo.

A Monteviasco è disponibile anche un rifugio con una camerata e una camera doppia gestito dalla Valcuvia Servizi per il pernottamento. (info@valcuviaservizi.com telefono 0332.658.511).