Dalla “ricetta per bambini” alla chimica dell’emulsione: viaggio con Pierre Ley, membro del comitato scientifico dell’Accademia Italiana della Cucina tra storia, tecnica e falsi miti del piatto più discusso d’Italia
Nel Carbonara day 2020, la vera ricetta della pasta alla carbonara ve la facciamo raccontare…da un chimico: A spiegarla infatti
Il 6 aprile si festeggia il piatto tra i più celebri e discussi della tradizione culinaria italiana. Ecco alcune interpretazioni del piatto
Maurizio De Lucia e Maurizio Romanelli hanno incontrato i ragazzi per parlare di mafie, infiltrazioni nell’economia e dell’eredità investigativa di Giovanni Falcone. Al centro anche il ruolo delle nuove generazioni nella difesa della legalità
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