Mercati a KM 0: un progetto metropolitano di Slow Fodd
Presentato un progetto innovativo per promuovere la conoscenza e l'utilizzo dei prodotti delle campagne attorno a Milano
Valorizzare le produzioni e le risorse locali attraverso la ricostruzione delle filiere e l’attivazione dei servizi e mercati che possano favorire l’incontro tra cittadini e produttori agricoli. È il progetto presentato da Slow Food Italia con la consulenza del Politecnico di Milano in vista anche dell’Expò.
Il progetto poggia su nuovo modello di filiera agroalimentare metropolitana di qualità dove città e campagna si intrecciano. Il raggio della produzione non deve essere superiore ai 40 chilometri.
È prevista anche la costruzione di una piattaforma multimediale on line dove è possibile recuperare notizie ma anche scambiarsi opinioni e commenti tra contadini e consumatori.
Pubblicato il
16 Dicembre 2010
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