Svizzera vs. Hamburger: la bistecca macinata nel varesotto si fa così

6 luglio 2018

Gianfranco Piran, maestro macellaio, docente, colonna dell’accademia dei Bruscitt, racconta cos’è veramente “la svizzera” e perchè nel varesotto si mangiava, molto prima che arrivasse dall’America l’Hamburger.

la svizzera sarà protagonista culinaria di “Sorriso di Stelle”, l’evento benefico organizzato da Uniascom in collaborazione con molti altri partner per il 17 luglio

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