Lav ENO critical

La fiera del vino critical prende il via sabato alle 18 al circolo di Laveno al con una degustazione guidata. Tutti i vini da assaggiare ed acquistare al Circolo 005 durante il fine settimana provengono dal circuito Terra e libertà/Critical wine che, oltre a garantire sulla provenienza dell’uva, si impegna a mantenere massima trasparenza sul prezzo sorgente dei prodotti. Il costo della bottiglia di vino viene calcolato nel rispetto del lavoro dell’agricoltore e con dei costi di distribuzione trasparenti. Un’inversione di tendenza rispetto ai supermercati, a cui i produttori e i sostenitori del vino critical cercano di trovare un’alternativa. I procedimenti industriali abbassano i costi alla fonte, spesso a discapito della qualità dei generi alimentari. Il gusto del prodotto e dell’acquirene si va standardizzando in virtù dell’efficienza produttiva ed, alla carenza di sapore, si sopperisce con un surplus di marketing.

Il progetto vuole essere un “’atto di sensibilità planetaria/ribelle” come cita il manifesto per interrogare la gente sul “rapporto tra saperi e sapori della vita. “

L’osteria del Circolo organizza periodicamente degustazioni, incontri e racconti con i produttori di vino ed è un punto vendita importante sul territorio impegnato a sostenere la causa.

La serata di sabato si completa con una cena alla trattori biologica del circolo, a cui fa seguito la presentazione del libro Terra libertà/critical wine. La serata si conclude a ritmo di pizzica, tarantella con la musica del trio Sazizz.

La domenica prosegue all’insegna della buona tavola con pranzo biologico, presentazione del progetto “Spacciatori di porri” un mercato di prodotti rigorosamente bio e degustazione guidata dei vini Valli Unite del circuito critical wine alle 18. Durante il pomeriggio la musica dal vivo, con la banda degli ottoni alle 15, a cui faranno seguito i racconti di vita contadina di produttori locali di formaggio, miele e verdure rallegrano la giornata. Dopo l’usuale appuntamento con la cena biologica, si conclude la fiera con il concerto in stile anni venti della Little big band