In tutto il Varesotto nell’ultimo giovedì di gennaio viene bruciata la Gioeubia, ovvero la vecchia, la strega. La festa, di origine incerta ma diffusa in tutta la Lombardia, vuole essere un augurio per la primavera in arrivo.
Anche la trattoria di Sancho Panza, che è aperta e attivisssima malgrado continui la sospensione delle attività della sala musica El Quixote, non vuole sottrarsi alla tradizione e festeggia, giovedì 31 gennaio, con una cena a base di luganega o polenta e bruscitt.

Quella della Gioeubiania è solo una delle proposte della cucina di Sancho Panza. Oltre alle cene a tema, nella trattoria di via De Cristoforis è infatti possibile pranzare dal martedì al venerdì. Questo mese ci sono sette menu diversi e completi a base di carne, pesce, formaggi o verdure: menu per tutti i gusti a partire da sette e mezzo tutto compreso di bevande pane coperto e caffè. Non mancano specialità anche la sera. E nel gustoso menu della carta si possono trovare salumi nostrani e formaggi delle valli varesine, primi e secondi a base di prodotti di derivazione biologica, locale ed etica, così come i vini anche questi di produzione biologica e inseriti nel circuito Critical Wine.
Prenotazioni e info: 0332.235458.