I grigliatori varesini in lizza per lo “scudetto del BBQ”

È ancora la località modenese di Soliera il centro del pianeta barbecue in Italia. Nel fine settimana infatti è prevista la prova valida come campionato nazionale di Bbq e in… griglia di partenza ci sarà anche stavolta un team varesino.

È quello dell’Agricola Home&Garden che nel 2015 si piazzò al quarto posto nella classifica finale e che torna all’assalto con un gruppo rinnovato. Non cambia il capitano, Mirko Vincenzi (foto in alto), il docente della “Bbq Academy” organizzata dalla stessa Agricola per formare provetti grigliatori. Scuola che tra l’altro ha riaperto i battenti facendo di nuovo il pieno di iscritti.

Vincenzi ha composto la squadra (sponsorizzata dal Birrificio The Wall di Venegono Inferiore) proprio selezionando i migliori corsisti formatisi sulle rive del lago di Varese e che si sono specializzati nel preparare al meglio le diverse portate richieste dal concorso. Dagli ormai celebri brisket e pork shoulder alle immancabili ribs fino ai piatti di pesce e alle altre specialità in concorso. Domenica, sempre all’interno dell’azienda agricola “La Chianina di Modena”, la proclamazione dei vincitori assoluti e di quelli nelle singole categorie.