Buoni pasto, vittoria dei ristoratori

Oltre a definire con esattezza tutti gli elementi del mercato, il provvedimento fissa i requisiti delle società di emissione, degli esercizi che forniscono il servizio sostitutivo di mensa e le caratteristiche dei buoni pasto, ponendo fine ad un braccio di ferro tra esercenti e società erogatrici, culminato alcuni mesi fa in un vero e proprio "sciopero dei buoni pasto" di cui era capofila Mac Donald’s.

Il provvedimento determina infatti i criteri per l’aggiudicazione delle gare, stabilendo che in esse non si sceglierà semplicemente la società che propone lo sconto più forte, ma anche quella che applica agli esercenti le commissioni più leggere: il punteggio massimo sarà assegnato infatti all’offerta con il prezzo più basso e con il rimborso del buono pasto più elevato all’esercizio convenzionato, e all’assegnazione contribuirà anche la capacità di attivare il maggiore numero di convenzioni con gli esercizi. Una decisione che mitiga la posizione di assoluta forza che queste società avevano nei confronti soprattutto degli esercenti più piccoli, che dipendevano dall’accettazione dei buoni pasto e che vedevano nelle commissioni sempre più risicate una vera e propria minaccia all’andamento del locale.  

Tra le decisioni previste nel decreto c’è per loro anche un’altra buona notizia: è stato infatti fissato in 45 giorni dalla data di ricevimento della fattura il termine massimo di pagamento dei buoni pasto alle società di emissione, che fino ad ora invece avevano emesso fatture a ben più lunga durata raccogliendo pesanti, quanto inefficaci dal punto di vista pratico, critiche.