Amaretti di Gallarate, speciali anche per la Regione

Buone notizie per gli amaretti di Gallarate. La Regione Lombardia, con un recente provvedimento, ha inserito la dolce specialità gallaratese nell’Elenco Regionale dei prodotti agro-alimentari tradizionali.

Il neo-riconfermato Assessore Provinciale all’Agricoltura Bruno Specchiarelli ha espresso soddisfazione per questo ulteriore passo compiuto verso il riconoscimento della qualità delle produzioni agroalimentari tipiche locali, che rappresentano la realtà agricola e produttiva della nostra Provincia e che da tempo ormai  viene perseguito congiuntamente dalla Provincia di Varese e dalla Camera di Commercio.

I prodotti tradizionali agroalimentari, soprattutto quelli DOP, IGP e IGT, per la cui realizzazione si usano materie prime di particolare pregio, rientrano tra i prodotti tipici oggetto di particolare attenzione da parte dei governi locali, regionali, nazionali e dell’Unione Europea. E’ il caso, appunto, degli Amaretti di Gallarate che vanno ad aggiungersi ai vini IGT dei Ronchi Varesini, alla Formaggella del Luinese, al Gorgonzola DOP e ad altre tipicità locali quali il miele di acacia, gli asparagi, le pesche di Monate ed il salame prealpino per le quali sono in corso i relativi procedimenti di riconoscimento comunitario.