“Mangiare nel Varesotto”: la guida che nessuno ha chiesto ma tutti leggeranno

La passione per la buona tavola è un tratto distintivo della cultura italiana, e la provincia di Varese non fa eccezione: il territorio è ricco di ristoranti e trattorie capaci di soddisfare ogni palato.

“Mangiare nel Varesotto” è un viaggio tra i sapori del territorio e oltre, una guida pensata per chi desidera scoprire (o riscoprire) le eccellenze enogastronomiche locali, tra tradizione e nuove proposte.

SEI UN RISTORATORE? Porta in tavola la tua storia: aderisci allo speciale Mangiare nel Varesotto
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BODIO LOMNAGO

〉Al Gallione
A Bodio Lomnago, a due passi dalla pista ciclopedonale che costeggia il Lago di Varese, si trova il Ristorante Al Gallione. Rinomato per la sua cucina raffinata e l’accoglienza calorosa, offre un’esperienza di degustazione che lascia un’impressione indelebile alle papille gustative.

Al Gallione: due anime, un gusto che sorprende sul lago di Varese

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BRISSAGO VALTRAVAGLIA

〉Agriturismo Pisciurin
A soli 10 minuti dal lago, in via Gaggio 23, tra Roggiano e il suggestivo Villaggio Olandese, si trova un luogo senza tempo, permeato di tradizione e rispetto per la natura. Si tratta dell’azienda agricola “Pisciurin” di Brissago dove, dal 2018, il proprietario Mauro Bano dedica ogni giorno alla coltivazione e all’allevamento con l’obiettivo di offrire prodotti autentici e di qualità ai suoi clienti. Un luogo felice dove l’alternativa culinaria è sempre varia.

Dove la natura nutre l’anima (e l’appetito): benvenuti al Pisciurin di Brissago Valtravaglia

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CASORATE SEMPIONE

〉Osteria della Pista
Un luogo nato come fermata di posta e divenuto ristorante con hotel 4 stelle. Fondata nel 1875, oggi, a 150 anni dalla sua fondazione, l’Osteria della Pista accoglie clienti locali e internazionali con quell’ospitalità genuina che lascia il segno e difficilmente si dimentica. Mangiare all’Osteria della Pista significa lasciarsi guidare tra due anime della cucina: da un lato i grandi classici italiani rivisitati – spaghetti alle vongole, fritto misto, cotoletta – dall’altro piatti contemporanei frutto della creatività della brigata, come le orecchiette con sugo di pachino giallo, guanciale croccante, tonno rosso e limone nero.

Osteria della Pista, 150 anni di ospitalità e gusto a Casorate Sempione

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CASTELLANZA

〉Antica Farmacia dei Sani
A dieci anni dalla sua apertura, l’Antica Farmacia dei Sani di Castellanza si conferma una delle realtà più apprezzate della zona per chi cerca una cucina di qualità, un’atmosfera speciale e una filosofia che mette al centro il piacere dello stare bene mangiando. Il nome del ristorante racchiude in sé la sua filosofia:cibo e buon bere come strumenti di benessere, un “luogo di cura” dove il corpo e l’anima possono rigenerarsi attraverso sapori sinceri e un’accoglienza genuina.

A Castellanza la cucina che cura l’anima: il ristorante “Antica Farmacia dei Sani” compie 10 anni

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OLGIATE OLONA

〉I Segretidel Perlage
Inaugurato nel 2023, il ristorante di via Giacomo Matteotti n.7 a Olgiate Olona mette il cliente al centro, offrendo una cucina senza compromessi e un’accoglienza calorosa. Perfetto per chi cerca un’esperienza culinaria unica e genuina.
Tra le proposte più seducenti c’è il risotto allo zafferano con ossobuco di vitello, un classico della tradizione milanese, qui rivisitato con un tocco di modernità che lo rende ancora più appetitoso. Per chi cerca sapori più audaci, il risotto allo champagne con rosmarino e limone offre un abbinamento sofisticato tutto da scoprire. Tra i cavalli di battaglia il risotto veneto col tastasal, un richiamo ai sapori della cucina della nonna, fatto con macinato di maiale, spezie e sale.
Il ristorante è anche il luogo ideale per un aperitivo gourmet.

Risotti d’autore e apericena gourmet: il piacere di scoprire I Segreti del Perlage