Cresce l’export lombardo di formaggi

Non solo mozzarella di bufala: nel 2007 l’export di prodotti lattiero caseari e gelati lombardi nel mondo ha superato il valore di 735 milioni di euro, in crescita rispetto all’anno precedente del 14,3%. Germania, Francia e Svizzera i mercati maggiormente interessati ai formaggi regionali e aumentano rispetto al 2006 rispettivamente del 18%, del 12,8% e dell’6,8%. Mantova la provincia che esporta di più con il 17,5% del totale regionale, seguita da Bergamo (15,9%) e Milano (15,2%).
Ma se guardiamo tutta l’industria lattiero casearia, del trattamento igienico e della conservazione del latte sono oltre 300 le imprese lombarde coinvolte con un fatturato che supera i 4 miliardi di euro nel 2007. Milano è prima per numero di imprese sia dell’industria lattiero casearia e del trattamento igienico del latte con un quinto del totale lombardo, sia per le tradizionali “latterie” con il 67,8% delle attività di commercio al dettaglio di latte e prodotti lattiero caseari della regione. Segue Brescia con il 16,3% dell’industria e il 9,6% del commercio al dettaglio.
Emerge da un’elaborazione della Camera di commercio di Milano su dati Istat e registro imprese al IV trimestre 2007 e 2006.