A FieraMilano riapre l’Expo dei sapori

Ha aperto oggi i battenti alla Fiera di Milano la terza edizione dell’Expo dei Sapori, la fiera milanese che ospita la produzione agroalimentare di qualità italiana ed estera e offre la possibilità al pubblico dei consumatori e degli operatori di conoscere le proposte del comparto agroalimentare che soddisfano i requisiti di qualità e tradizione.

In mostra e degustazione ci saranno prodotti tipici italiani ed esteri, noti, meno noti e più nuovi: dai cioccolati alle grappe, dalle birre, ai vini, ai whisky, dai prodotti ‘di mare’ ai salumi tipici, dagli aceti balsamici di Modena e Reggio Emilia ai  1000 e più formaggi nazionali. In particolare, Gli oli delle regioni italiane avranno un posto d’onore nella grande area del salone dell’olio. nato da una partnership con l’Associazione Città dell’Olio: in questo spazio sono presenti le Regioni con gli olii tipici prodotti nelle varie zone del nostro Paese che grande pubblico e operatori potranno assaggiare e conoscere attraverso degustazioni guidate.
All’Expo dei Sapori è possibile anche aggiornare le proprie conoscenze, degustare nuovi prodotti e recuperare tradizioni e antichi sapori: per fare questo, consumatori e operatori possono partecipare ai master.

Tra le iniziative che l’expo dei sapori mette in campo quest’anno sono da segnalare: il Top Hundred, cioè la premiazione dei 100 migliori vini d’Italia selezionati dai giornalisti enogastronomici Marco Gatti e Paolo Massobrio, che hanno girato migliaia di cantine in giro per il Paese;  il trofeo Shake and Write, gara di cocktail a squadre formate da giornalisti, barman e consumatori patrocinato da AIBES (Associazione Italiana Barman e Sommelier). Infine, torna il Festival dei Sapori, dove una giuria formata da circa 1000 esperti e professionisti del mondo della cucina di alto livello, attraverso una rigorosa selezione, decreta i migliori prodotti esposti in fiera.

E tra i tanti sapori che saranno in fiera da oggi al 15 novembre non mancheranno anche i nuovi sapori varesini: in particolare sabato 13 alle 11 sarà possibile degustare i prodotti tipici varesini, nell’evento creato nello stand allestito congiuntamente da Camera di Commercio e Provincia al padiglione 20, corsia E2/E10.
Gli operatori locali presenti in fiera, che sono oltre una decina, offrono le novità della propria produzione: un’attenzione particolare sarà riservata a quel vino varesino per il quale – dopo gli studi promossi dalla Camera di Commercio in collaborazione con le associazioni di categoria e svolti dagli esperti dall’Università di Milano – si è ormai giunti alla richiesta di certificazione del marchio Igt (Identificazione geografica territoriale).