“Giro d’Italia a tavola” al Palace Hotel
La sesta "tappa" della rassegna riguarderà la cucina campana. Appuntamento per sabato 28
Il Giro d’Italia più noto è certamente quello organizzato dalla Gazzetta che premia con la maglia rosa il ciclista più forte tra i partecipanti alla corsa. Ma non è l’unico: al Palace Hotel di Varese ne è in corso un altro che prevede una tappa ogni mese. Un "Giro" molto meno faticoso e molto più goloso: quello dedicato alle cucine regionali.
Sabato 28 le eleganti sale dell’hotel di Colle Campigli ospiteranno la sesta serata, riservata alla Campania. Ai fornelli sarà Giuseppe Spina, chef napoletano ad affiancare il "primo mestolo" del Palace, Giorgio Perin.
Ricco e stuzzicante il menù: si inizierà con un antipasto che comprende i cornetti di mozzarella (ovviamente di bufala) con involtini di zucchina. Non mancheranno, tra i vari piatti, la scamorza arrostita e il sartù di riso alla partenopea mentre il secondo prevede un "vesuvio di spigola con scarola e patate". Tra i dolci meritano una menzione le tradizionali zeppole di San Giuseppe.
Per ulteriori informazioni: www.palacevarese.it
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