Una vendemmia da incorniciare

Annata da incorniciare per l’enologia, varesina e più in generale italiana. Lo dicono i tre principali produttori di vino della provincia, soddisfatti di una vendemmia 2006 che ha raggiunto ottimi risultati sia dal punto di vista quantitativo (tutti hanno incrementato la propria produzione) sia da quello della qualità. Grazie a ciò il Varesotto si prepara a sfiorare il traguardo delle 40mila bottiglie prodotte, davvero impensabile fino a pochi anni fa.

La novità del panorama enologico è l’azienda Cascina Ronchetto di Morazzone: il suo "Pascale" della vendemmia 2005 sta facendo il proprio esordio in questi giorni sugli scaffali delle enoteche e sulla carta dei wine bar. «La nostra produzione è andata davvero molto bene – spiega l’enologo Giovanni Caprioglio – Abbiamo potuto aspettare la maturazione ottimale dell’uva, che è stata raccolta nell’ultima settimana di settembre e nella prima di ottobre. La qualità è buona, la quantità è in crescita come è avvenuto in tutta la Lombardia dove si è registrato un incremento del 10-15%». Il "Pascale" sarà prodotto in circa 9mila bottiglie e la distribuzione avverrà ancora attraverso i canali di qualità, ovvero wine bar, enoteche ricercate e ristoranti di buon livello.

Anche Franco Berrini, dell’azienda Cascina Piano di Angera non nasconde la soddisfazione. «La pioggia caduta a fine agosto ha eliminato il rischio della siccità: così la vendemmia è stata buona, con un aumento del 15-20% sull’uva raccolta». La cantina angerese arriverà così a produrre circa 23mila bottiglie suddivise nei tre vini "storici": il rosso "Sebuino" (10mila), il bianco "San Quirico" (9mila) e il barriccato "Angliano" (5mila). A questi però vanno aggiunti gli altri prodotti griffati da Berrini: sono infatti già in commercio le prime bottiglie (vendemmia 2005) della novità "Mott Caré", un vino muffato prodotto con uve moscato e malvasia lavorate con il procedimento utilizzato per il francese Sauternes. Una notizia che VareseNews aveva anticipato lo scorso giugno. Inoltre Cascina Piano ha prodotto anche una magnum (da 1,5 litri) di "Angliano" confezionata in cassetta di legno.
«Anche la distribuzione va bene – spiega Berrini – dopo una flessione estiva dovuta al gran caldo. Abbiamo ampliato la clientela fornendo anche alcuni locali della sponda piemontese del Verbano: ora raggiungiamo circa 30 tra enoteche e wine bar e una sessantina di ristoranti e alberghi».

Novità e soddisfazione arrivano anche da Golasecca, dove Andrea Tovaglieri conduce l’azienda di famiglia che ha affiancato la produzione ad un agriturismo condotto dalla sorella Giuliana. «Direi che la vendemmia è stata piuttosto eccezionale in tutta la regione, per qualità e quantità – commenta Tovaglieri – La nostra raccolta è stata di 108 quintali d’uva, siamo quasi a pieno regime». Una produzione che permetterà di sfiorare le 9mila bottiglie totali suddivise tra il "Ticinum" (bianco), il "Monte Tabor" (rosso, nebbiolo), il "Merletto" (rosso, merlot e brachetto) e il "Brugus" (rosso, assemblato, da nebbiolo e pinot nero). A questi si aggiungerà la novità "Serpillo", il primo rosato targato Tovaglieri. «Quest’anno abbimo registrato i vini con l’Igt – spiega ancora Andrea – ma abbiamo ancora molti dubbi sul disciplinare, troppo carente e con alcuni errori: andrà sicuramente rivisto».
La distribuzione dei vini di Golasecca rimane limitata all’azienda stessa, all’agriturismo e ad alcuni ristoranti che ne hanno fatto richiesta. A questi si aggiungerà il punto vendita dei prodotti varesini che sta per aprire a Crosio accanto al salumificio Colombo. Un passo in più per farsi conoscere dal pubblico.