Giovedì 11 giugno l'Istituto De Filippi ospita la prima edizione dell'evento dedicato ai professionisti della sala. In giuria lo chef Davide Oldani, in contemporanea con le selezioni di "Emergente 2027"
Il formaggio è una delle invenzioni più antiche dell’umanità e da sempre unione di culture diverse
L’Unione Europea al centro di una guerra commerciale che la vede schiacciata tra Cina, Russia e Usa. Colombo (Coldiretti): “Sono comprese le produzioni originate con il latte munto anche in provincia di Varese”
Coldiretti ricorda come con una stalla italiana su due che nell’ultimo decennio ha chiuso i battenti, garantire un prezzo equo del latte significa salvare gli allevatori e un patrimonio dell’agroalimentare Made in Italy
Un’azienda agricola famigliare, la passione per gli animali e per il formaggio, la voglia di crescere e sperimentare nuovi prodotti. Sono questi gli ingredienti che si possono trovare all’Azienda Agricola La Motta
Una caratteristica, quella dell’essere inguaribili “furmagiatt” che riguarda i varesotti e tutti i lombardi, dalla pianura alla montagna, capoluogo compreso
Dai trattamenti utilizzati per conservare il formaggio in estate all’uso della stagnola per rivestire la superficie. Un fine settimana di aneddoti e degustazioni in Valsassina, la Valle dei Formaggi
Ad aprire la rassegna sarà la Fiera Itinerante del Taleggio, in programma per domenica 13 maggio a Ballabio (Lecco)
La giunta oggi ha deliberato un programma a tema food, partendo da venerdì 11 marzo, fino a domenica 13, con “Un viaggio nei sapori del gorgonzola”
Davanti al centro di distribuzione della Lactalis è stato preparato il “vero formaggio made in Italy”. Anche allevatori varesini al presidio
Sulla vicenda della direttiva europea, il consigliere vuole coinvolgere il consiglio comunale
Gli allevatori sul piede di guerra contro la Commissione Europea che ha dato il via libera all’utilizzo di ingredienti manipolati per la produzione di formaggi e yogurt
Mercoledì 8 luglio allevatori e consumatori protesteranno in piazza Montecitorio contro l’idea di autorizzare il via libera in Italia al formaggio e allo yogurt senza latte
La domanda di questo classico svizzero è cresciuta in un anno dell’8 per cento. Ecco come si prepara una raclette originale
La Cooperativa ha sviluppato un nuovo sistema di trasformazione e commercializzazione per il latte delle sue aziende che hanno aderito al marchio del Parco
Il gruppo della Protezione Civile del paese ha distribuito oggi, 20 luglio, il formaggio proveniente dalle zone terremotate dell’Emilia
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