La sostenibilità ittica, le normative europee sulle quote di pesca e la distinzione tra specie selvatiche e allevate, i falsi miti comuni. Consigli pratici su come interpretare correttamente le etichette alimentari e le zone FAO.
Ospite del programma di Radio Materia, il direttore del Campus De Filippi analizza il calo di interesse per la ristorazione e richiama gli adulti alla responsabilità di proporre modelli professionali credibili
La trasmissione condotta da Rose e Dome ha raccolto suggerimenti pratici per affrontare le alte temperature ai fornelli, tra ricette fredde, strumenti alternativi e ingredienti di stagione
Nella puntata di Sotto la cloche spazio al rapporto tra gastronomia, musica e accoglienza, con un viaggio dietro le quinte del mestiere dello chef e dell’esperienza vissuta dai clienti
La nuova puntata della trasmissione di Rose e Dome dedicata al mondo della cucina è pronta da ascoltare. Ospite il prof di sala dell’IS Falcone e i consigli di Norma
La prima puntata del nuovo programma radiofonico mette al centro il valore culturale della cucina italiana tra tradizioni familiari, stagionalità dei prodotti e partecipazione attiva degli ascoltatori
Da venerdì 10 aprile inizia l’appuntamento settimanale (ore 20) con Rosy e Domenico pronti a trasmettere la loro passione per la cucina e quella dei loro ospiti. Siete pronti a farvi ispirare per il weekend?
Dal 2 al 27 ottobre la ballerina non vedente sarà tra Singapore, Giappone e Corea del Sud insieme a Roberto Lachin e al cane guida Roger Rabbit. Il tour unirà incontri, danza e reportage per raccontare quanto siano accessibili gli spazi urbani e culturali
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