Cantello torna regno degli asparagi

Pranzi, cene, ma non solo. Si arricchisce sempre più di appuntamenti la sagra dell’asparago di Cantello, una delle più famose, partecipate e longeve (quella del 2005 è la 65a edizione) della provincia varesina.
Al centro di tutto però ci sono sempre gli asparagi, e quest’anno c’è un motivo in più per festeggiare questo prezioso ortaggio: da poche settimane infatti è stata avviata la procedura per ottenere la certificazione Igp (Indicazione geografica protetta) per l’asparago di Cantello. La cerimonia si tenne presso Malpensafiere in occasione della rassegna "Agrivarese" alla presenza del sottosegretario all’agricoltura Giampaolo Dozzo, sotto l’attenta regia delle autorità provinciali e del professor Tommaso Maggiore dell’Università di Agraria di Milano che si è occupato del disciplinare di produzione.

Oltre al menù, forte dei classici accostamenti tra asparagi, risotto, carni e via dicendo, è ricco anche il "piatto" degli appuntamenti con lo spettacolo. Ad aprire la manifestazione giovedì sera saranno altri "prodotti tipici" della nostra terra, i "Legnanesi" che portano in scena la commedia "Cunta su Teresa". La festa prosegue venerdì con il liscio della Tikozzi Band mentre sabato salirà sul palco l’orchestra Ritmo 2001. Domenica ricchissima giornata di chiusura: in mattinata è prevista l’esposizione degli asparagi prodotti dagli agricoltori locali che alle 11,30 verranno premiati. Pranzo con l’asparagiata popolare seguita dall’attesa visita alle asparagiaie. Pomeriggio tra sport e spettacolo con l’esibizione del gruppo ginnico "I Trezzi volanti" mentre dopo la cena ci sarà ancora musica. In scena l’Orchestra Paolo Argento e l’esibizione di tango con la Natural Dance di Vedano: anche per quest’anno ce n’è davvero di tutti i gusti.