Biologico il miglior modello di sviluppo rurale

È uscito l’ultimo numero del 2005  di “Valori”, mensile di economia sociale e finanza etica, edito dalla Società Coopeartiva Editoriale Etica e diretto da Andrea Di Stefano.
È l’ agricoltura biologica il tema portante dell’ultimo appuntamento di Valori per il 2005, vista come modello vincente non solo da un punto di vista ambientale, ma anche economico, sia per i coltivatori (che possono ottenere redditi più elevati e sostenibili) sia per i consumatori (che, oltre a risparmiare, possono anche rieducare i propri consumi).

L’Unione Europea ha stabilito che il biologico rappresenta il miglior modello di sviluppo rurale, e può dare un contributo determinante anche per combattere l’effetto serra. L’Occidente propone prodotti alimentari ai paesi del Terzo Mondo a prezzi falsatamente bassi, distruggendo le produzioni locali e togliendo quindi a questi paesi la possibilità di migliorare e sostenere in modo sano il loro sistema agricolo.

L’Italia è il terzo produttore di biologico al mondo, dopo Australia e Argentina, e il primo in Europa con circa un milione di ettari. Assume così un ruolo di assoluta centralità il "cibo", inteso come segno della cultura e delle tradizioni locali, che può anche diventare una fonte di pericolo per l’organismo, complici le politiche della grande distribuzione.