Alla Fiera di Varese è di scena il cioccolato

Giovedì 13 Settembre dalle 20 alle 23 protagonista assoluto della giornata sarà il cioccolato dei maestri cioccolatieri varesini che sarà preparato dal vivo in fiera nell’area spettacoli che, per l’occasione si trasformerà in un laboratorio di pasticceria.

Denis Buosi (nella foto, con Paolo Brosio) dell’omonima Cioccolateria Buosi di Varese, preparerà alcune delle specialità che lo hanno reso famoso – rigorosamente a base di prodotti del territorio. La cioccolata prodotta con il latteVarese e il cioccolatino con grappa Rossi d’Angera. Mario Bacillieri di Marchirolo che preparerà la sua specialità, il Matoc. Carola Stacchezzini (nella foto sotto, al lavoro) la giovane emergente cioccolataia varesina della Theobroma di Besozzo che creerà un soggetto artistico in cioccolato oltre ad insegnare al pubblico alcuni segreti per realizzare a casa propria decorazioni in cioccolato.

Una giornata tutta da gustare con degustazione finale per il pubblico.

Varese e la sua provincia vantano una grandissima tradizione nella produzione del cioccolato, sia per la riconosciuta bravura dei maestri cioccolatieri artigiani, sia per la presenza sul territorio di uno dei marchi internazionali più famosi del mondo. Inoltre, a pochi chilometri da Varese, in territorio elvetico, hanno sede notissime fabbriche di cioccolato che caratterizzano nel mondo questo

territorio. Varese, ancora oggi, esprime alcuni giovani promettenti maestri del cioccolato che emergono in modo significativo nelle rassegne internazionali del settore (Perugia, Torino, Bologna, Lugano, ecc.), e che introducono proposte originali di degustazione che confermano Varese tra le capitali del “Cibo degli Dei”.