“Ul dì di Bruscitti” al Museo del tessile

Domani 14 novembre alle ore 20 al Museo del Tessile il Magistero dei Bruscitti organizza, con la collaborazione dell’Amministrazione comunale, una serata gastronomica che avrà come protagonista il piatto principe della cucina bustocca, i bruscitti. La serata rappresenta “Ul dì di Bruscitti”, cioè il giorno di inizio della stagione che meglio si presta al consumo del piatto, identificato nel secondo giovedì di novembre. “Ul dì di Bruscitti” è stato istituito ufficialmente l’anno scorso in occasione dell’attribuzione della Civica benemerenza al Magistero dei Bruscitti, confraternita riconosciuta a livello nazionale e internazionale, che si occupa della valorizzazione delle tradizioni e della diffusione della cucina rustica bustocca, in particolare della ricetta originale dei Bruscitti che il Magistero ha provveduto a depositare da un notaio.

Il menù della serata prevede appunto i Bruscitti del Magistero con polenta o pan misto e gorgonzola con polenta. Il dessert consiste nei cupeti (coppette) il dolce di mandorle tipico del periodo dell’Immacolata. Il tutto sarà innaffiato da vino rosso, non mancheranno acqua minerale e caffè.  Dato che la serata registra già il tutto esaurito, il Magistero proporrà una replica sabato 18 gennaio alle 12.30 sempre al museo del Tessile.  A ogni partecipante sarà chiesto un contributo di 20 euro e sarà data la priorità a chi non avrà potuto partecipare alla serata del 14 novembre. Nella foto in alto il magistero rappresentato dal maestro Ernani Ferrario e da Santino Pacco con Gigi Farioli e la regiù della famiglia Bustocca Chiara Massazza.

Per prenotazioni telefonare ai numeri 348/0181253 – 348/0181250 o scrivere all’indirizzo mail: attiliomariella@gmail.com.