Mulinum, il primo “mulino social” per i grani antichi

Siamo a San Floro, in provincia di Catanzaro, e proprio qui Stefano Caccavari ha dato vita a un progetto che si colloca a metà strada fra tradizione e innovazione, certamente in grado di valorizzare il territorio e al contempo preservarlo.

Ricordate i mulini a pietra di cent’anni fa? Quelli che affondano le loro radici nella tradizione agricola?

Ebbene, Stefano è riuscito a impedire che l’ultimo mulino a pietra rimasto in Calabria andasse perduto.«Facebook è stato il trampolino di lancio per comunicare con centinaia di persone» spiega il giovane imprenditore. «In tre mesi abbiamo realizzato il crowdfunding più grande della storia.»

Un crowdfunding che ha avuto un seguito strepitoso e grazie al quale è stato possibile fondare la Mulinum S.r.l., una vera e propria strartup agricola composta da un centinaio di soci.

Oggi, all’interno del “mulino social”, il grano – rigorosamente bio – diventa farina e la farina diventa un prodotto da forno sano e genuino come quello di cento anni fa.