Mise en palce, il corso che rende più bella la tavola
Sono ancora aperte le iscrizioni al corso, riservato agli operatori della ristorazione, nell’ambito del programma di formazione continua di Ascom Varese
Sono ancora aperte le iscrizioni al corso “Mise en place-tecnica di servizio al tavolo”, riservato agli operatori della ristorazione, nell’ambito del programma di formazione continua di Ascom Varese. Le lezioni si terranno nella sede Ascom Varese nei giorni 16.17.23.24 luglio 2008, per una durata complessiva di 16 ore (costo: 150 euro).
Tra gli argomenti, la decorazione della tavola, teoria del colore forma, la tavola per due commensali (classica, minimal o di design, moderna, rustica e country), la decorazione della tavola per banchetti, buffet o happy hour, l’utilizzo di fiori e frutta, la decorazione di grandi ambienti, centri tavola.
L’obiettivo è quello di fornire ai partecipanti le competenze professionali relative alla corretta mise en place, al servizio e alla decorazione della tavola nelle diverse occasioni.
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