Varese capitale di Slow Food per un giorno

Domenica prossima, 3 aprile, tutti i fiduciari delle condotte Slow Food lombarde si riuniranno al borgo di Mustonate, nelle sale del ristorante “Tana dell’orso”, per l’annuale assemblea promossa dall’organizzazione di cultura enogastronomica fondata da Carlo Petrini.
«E’ la prima volta  – spiegano – che Varese ospita una riunione dei responsabili regionali locali di Slow Food, segno della cresciuta considerazione che la condotta varesina gode a livello nazionale, tanto da essere stata premiata perché tra quelle che hanno registrato il maggior numero di nuove adesioni lo scorso ann»o.
Il programma prevede, oltre alla discussione relativa allo stato dell’organizzazione – che conta decine di migliaia di soci in tutto il mondo – anche gli “immancabili” appuntamenti con il gusto.
In mattinata sarà proposta una degustazione guidata di grappe e liquori che la Rossi d’Angera (distillatori dal 1847) proporrà al prossimo Vinitaly, mentre a pranzo Francesco Testa lo chef del ristorante affacciato sul Lago di Varese proporrà piatti del territorio e prodotti delle Comunità di Cibo Slow Food del Varesotto.