Terzo successo per il galà della pizza

La serata organizzata da Assopizzerie e Confesercenti in collaborazione con l’Istituto de Filippi, vede sempre più partecipanti. Il tema di quest’anno era “l’impasto”

Galà della Pizza 2010 E’ stato il solito successo di pubblico, per partecipazione e divertimento, il terzo “Galà della Pizza” organizzato da Assopizzerie e Confesercenti in collaborazione con l’Istituto de Filippi.

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Una serata che vede sempre più partecipanti, e il cui tema quest’anno era “l’impasto”.

La sfida del 2010 è stata infatti far mangiare sei pizze diverse – meglio, due focacce e quattro pizze -ai duecento commensali – Tra i quali, tra l’altro, c’erano anche due assessori del comune di Varese: quello al commercio, Salvatore Giordano e quello alla sicurezza Fabio D’Aula – senza farli diventare dei palloni gonfiati.

Missione pienamente compiuta: grazie all’impasto “biga” fatto di lunga lievitazione e farine biologiche e che ha permesso di assaggiare tutti i gusti proposti: dalla pizza con gli straccetti di cavallo alla focaccia burrata e san Daniele.

Il clou, però, è stato come sempre l’esibizione di pizza acrobatica dei “Pizza Champ” squadra di pizzaioli atletici capitanata dal presidente di Assopizzerie Leo Coppola. Con lui Valerio, Lucio Cristian e Angelo, pizzaioli atletici al lavoro tra il varesotto e il Canton Ticino, vincitori di diversi premi per la specialità.

Ad aiutare nella preparazione e a servire c’erano i ragazzi che stanno studiando all’istituto alberghiero De Filippi. Per alcuni di loro è stata anche l’occasione per ricevere l’attestato di frequenza del corso per pizzaioli: «Il mestiere più bello del mondo», secondo gli appassionati organizzatori della serata.

Redazione VareseNews redazione@varesenews.it

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Pubblicato il 26 Maggio 2010

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