Corso di cucina bustocca
Due serate ai fornelli per riscoprire i piatti della tradizione locale
L’Amministrazione comunale propone un corso di cucina bustocca in collaborazione con il Magistero dei Bruscitti. Due le lezioni previste: il 15 e il 22 gennaio alle ore 20.00 nella sala della delle Feste del Museo del Tessile saranno illustrati i procedimenti per preparare i più importanti piatti della cucina locale (primo fra tutti i bruscitti), le scelte degli ingredienti, le modalità di cottura e la storia di ogni piatto anche da un punto di vista tradizionale e culturale.
Al termine della lezione, i cibi preparati verranno distribuiti ai presenti.
La partecipazione agli incontri è gratuita.
Nel corso delle serate il Maestro Ernani Ferrario presenterà il volumetto “Sant’Antoni dul purscèll ovvero divagazioni sulla cazzuola”, in cui Angelo Grampa, tra i fondatori del Magistero ricorda le tradizioni bustocche legate alla festa di Sant’Antonio Abate, in particolare quelle gastronomiche.
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