Il libro che spiega come mantenere i denti giovani e belli

Gli zuccheri fanno venire la carie? Che cos’è il bruxismo? Perché i denti gelano quando si mangia un cibo freddo? A queste e a molte altre domande risponderà il nuovo libro del professor Luca Levrini, Direttore del Centro di Ricerca Oro Cranio Facciale dell’Università degli Studi dell’Insubria, “La dieta del sorriso. Mangiare bene per la salute della bocca” (editore Mondadori).

Il volume sarà presentato a Milano, martedì 29 novembre, alle ore 18,30, al Mondadori Megastore di Piazza Duomo, dall’autore insieme al professor Enrico Gherlone, Direttore Clinica Odontoiatrica Ospedale San Raffaele e dalla dottoressa Diana Scatozza, nutrizionista.

Il libro indaga – con rigore scientifico, ma in modo semplice e accessibile al lettore non specializzato – la relazione tra alimentazione e cavo orale, ancora non del tutto nota e pervasa da molti luoghi comuni. Infatti, come spiega il professor Levrini «Non solo lo zucchero comune, ma tutti i cibi incidono sulla salute dei denti, delle gengive e più in generale della bocca: affinché l’alimentazione impedisca l’insorgere di patologie e promuova la salute del cavo orale è di grande importanza orientare l’assunzione del cibo verso una specifica e consapevole “dieta orale”, è necessario essere informati, avere capito in modo chiaro ed essenziale quali sono i meccanismi e le relazioni che legano il cibo alla bocca, e, su tutte, lo smalto del dente e le gengive».