Lombardia protagonista a “Bianco&Rosso 2001”

"Uno dei segmenti del turismo in più rapida espansione – ha affermato Massimo Zanello, Assessore al Turismo della Regione Lombardia, alla conferenza stampa di presentazione della manifestazione – è quello che riguarda il settore enogastronomico. In questo ambito la Lombardia possiede richiami di straordinaria importanza, come ad esempio la Franciacorta enologica, la cucina mantovana, i formaggi valtellinesi…La Regione intende incentivare i viaggi del gusto attraverso la promozione e valorizzazione di questi tesori, per renderli polo di forte attrattiva per il turista, a livello non solo regionale e nazionale, ma anche internazionale".

All’incontro, svoltosi presso il Pirellone, ha partecipato anche Viviana Beccalossi, Assessore all’Agricoltura della Regione Lombardia: "La tipicità dei prodotti lombardi, quali riso, formaggi, insaccati, vino – ha affermato l’Assessore – è una risorsa inestimabile per una Lombardia che cerca, e trova, nella sua agricoltura il richiamo alle proprie radici e tradizioni. Proprio per questa centralità riconosciuta al prodotto tipico e nell’ambito di un processo di valorizzazione dello stesso, la Regione Lombardia, attraverso l’ERSAL, la sua Azienda Speciale, sarà presente a Bianco&Rosso con oltre 250 specialità, e protagonista di più di un terzo delle Officine dei Sapori, che costituiscono l’appuntamento più importante della kermesse".

Alla conferenza sono intervenuti anche Francesco Arrigoni, giornalista e direttore della rivista De Gustibus, che a Bianco&Rosso condurrà le Officine dei Sapori, veri e propri seminari dedicati all’educazione sensoriale, Fabio Scarpitti, Miglior Sommelier d’Italia, autore per Bianco&Rosso di una speciale carta dei vini di Lombardia, e Piero Camussone, titolare del Ristoro Il Visconte di Milano, ristorante ufficiale della Fiera.

"Bianco&Rosso – ha concluso Michele Di Fiore, organizzatore della kermesse – è una delle manifestazioni enogastronomiche più importanti d’Italia. Un successo testimoniato da un pubblico che, dal 1998 all’edizione 2000, è più che triplicato, raggiungendo quasi le 50.000 unità. E l’obiettivo, di anno in anno, è quello di implementarne i contenuti. Quest’anno, ad esempio, nasce a Bianco&Rosso l’iniziativa del Golosino: si tratta di un marchio che vuole essere sinonimo di qualità e che verrà assegnato ai migliori prodotti, regionali, nazionali ed internazionali presenti in rassegna."

I motivi per intraprendere questo viaggio alla scoperta dei Percorsi del Gusto sono molteplici…non resta che partire!

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