Mipam ai nastri di partenza

Dal miele al formaggio,
passando per l’agricoltura di montagna e a loro, gli animali, veri protagonisti
della Mipam 2006, la fiera che da anni porta a Luino il meglio della produzione
alimentare e dell’allevamento montano. Una mostra internazionale e una serie di
concorsi che mai, come in questo periodo, raccolgono il consenso di chi dal
lato degli allevatori e dei produttori spinge per presentare i prodotti tipici
dell’economia montana e chi, vedi i consumatori, chiedono qualità e originalità
sul mercato. E dall’incontro di queste due anime nasce la serie di attività che
porteranno sul lungolago luinese anche quest’anno allevatori, produttori di
miele e di formaggio, e anche esperti del settore e politici, per raccontare la
montagna nella sua complessità e cercare soluzioni ai tanti problemi che
riguardano questo settore.
 Cuochi provetti si sfideranno con
caparbietà ed entusiasmo venerdì 25 agosto durante il VI Concorso Gastronomico
Internazionale “La capra a tavola”, il tradizionale concorso a premi riservato
a ristoranti italiani ed esteri che, in collaborazione con aziende agricole
locali, presenteranno piatti a base di prodotti di capra. Il Concorso
gastronomico, organizzato dall’Associazione per la Produzione della Formaggella
del Luinese e del Formaggio Misto Capra-Vacca in collaborazione con la Comunità
Montana Valli del Luinese, la Camera di Commercio Industria, Artigianato e
Agricoltura di Varese, con Gastroticino, O.N.A.F. e Slow Food, avrà luogo
presso il ristorante La Fregata dell’A.V.A.V. di Luino; i concorrenti
celebreranno le portate con una mise en place degna della preziosità del
prodotto.

Durante tutta la settimana della manifestazione, i
ristoranti che partecipano al Concorso si sono impegnati a presentare il piatto
con il quale i loro chef si presentano a “La capra a tavola”. (prerogativa
indispensabile del concorso è quella di presentare piatti riproducibili, quindi
proponibili non solo in sede di concorso ma anche normalmente nella carta del
ristorante).

I ristoranti sono i seguenti:

Agriturismo Campo dei Fiori – Rancio Valcuvia; – Osteria da Ciccio – Lugano (Svizzera);
Osteria del Gatto Rosso – Brissago Valtravaglia; Ristorante Al Tranvai d’Antan
– Casalzuigno ; Ristorante Alpe San Michele – Porto Valtravaglia loc. San
Michele; ); Ristorante Borgo Vecchio – Balerna (Svizzera ); Ristorante I Sgaritt – Brezzo di Bedero;
Ristorante Rodolfo – Vira Gambarogno (Svizzera);Ristorante Villa Sassa – Lugano
(Svizzera); Trattoria Grotto Madonnone – Purasca (Svizzera).
Le
giornate saranno entusiasmanti anche per i più piccini che potranno cimentarsi
nelle attività creative con i sali aromatici e che potranno immergersi in una
piccola piscina di semi; durante queste giornate i bimbi potranno assistere
alla panificazione e potranno imparare il frottage, cioè il calco con i
pastelli a cera. Ogni visitatore potrà trascorrere momenti dedicati alla
degustazione, al divertimento e all’apprendimento.

Mipam è organizzata dalla Comunità
Montana Valli del Luinese, insieme alla Comunità Montana della Valcuvia, con la
Comunità Montana della Valganna e della Valmarchirolo, con la Comunità Montana
della Valceresio, con la Provincia di Varese, con la CCIAA di Varese e
Provincia, con il Bim,Bacino Imbrifero Montano. Mipam è patrocinata dalla Regio
Insubrica e dal Comune di Luino ed avrà la partecipazione straordinaria
dell’APA di Varese, dell’Associazione per la Produzione della Formaggella del
Luinese e del Formaggio Misto Capra-Vacca, del Consorzio Qualità Miele Varesino
e delle associazioni di categoria Upa, Coldiretti, Cia.
L’intero programma è disponibile rivolgendosi agli uffici della Comunità
Montana Valli del Luinese.

Ingresso Libero

Orari: 25 agosto 2006 ore 18.00 – 24.00

 26 agosto 2006
ore 9.00 – 24.00

 27 agosto 2006
ore 9.00 – 23.00

Info: Comunità Montana Valli del Luinese 0332.
536520