“Sapori e saperi” invita a riflettere sul cibo

Il sapere vien mangiando. Da venerdì 20 a domenica 22 ottobre si terrà al Mercato coperto di Mendrisio la quinta edizione della rassegna “Sapori e Saperi”, la più importante vetrina dei prodotti agroalimentari ticinesi che riunisce sotto lo stesso tetto le specialità più rappresentative del territorio. Questa vetrina dei prodotti tipici ticinesi affascina il pubblico: lo scorso anno è stata visitata da oltre 15’000 persone provenienti non solo dal Ticino, ma anche dalle Provincie di Como, Varese e Milano. La rassegna è stata presentata questa mattina, 10 ottobre 2006.

 

La manifestazione – promossa dal Dipartimento delle finanze e dell’economia, Sezione dell’agricoltura, con la collaborazione delle principali associazioni del settore agricolo e la sponsorizzazione di Migros Ticino e dell’Ortofrutticola – punta ad avvicinare il pubblico a scoprire cosa c’è dietro un prodotto alimentare unendo il sapore di questo al sapere cosa si mangia, da dove arriva e come è stato trattato.

           

Latticini, ortaggi, salumi, cereali e olio, vini e distillati, miele, castagne e erbe saranno gli ingredienti anche di questa quinta edizione. Dopo il successo riscontrato l’anno scorso, saranno inoltre nuovamente presenti le sei Regioni di Montagna ticinesi (Tre Valli; Valle Morobbia; Locarnese e Vallemaggia; Malcantone; Valli di Lugano; Valle di Muggio, Val Mara e Salorino), le quali daranno la possibilità al pubblico di conoscere le peculiarità dei prodotti del territorio. Ospite d’onore di questa quinta edizione sarà l’Azienda agraria cantonale di Mezzana, che, oltre ad illustrare gli aspetti legati alla formazione professionale, presenterà dal vivo, con dimostrazioni pratiche, le proprie attività e i propri prodotti.

 

Questa rassegna sembra essere molto corteggiata dagli italiani e dal resto dei cantoni elvetici come dimostrano le partecipazioni alle rassegne di Erba nel 2003, nel 2004 dell’OLMA di San Gallo, nel 2005 del Comptoir svizzero di Losanna e lo scorso mese di settembre alla ZAG di Lucerna, l’Esposizione per la gastronomia, l’albergheria e la ristorazione. Gli orari di apertura sono i seguenti: venerdì dalle ore 17.00 alle 22.30, sabato dalle ore 10.00 alle 22.30 e domenica dalle ore 10.00 alle 20.00.