Compie un anno il sito che coccola gli chef

Chef emergenti, compie un anno il sito che mette in primo piano le vostre capacità, prima ancora delle vostre ricette.

E’ al suo primo anniversario infatti Cuochintesta.it, il sito – ideato da due Varesine, Valentina Merra e Stefania Villa, insieme al fotografo Luigi Gattinara – che mette in vista prima ancora di ristoranti e ricette (come invece avviene di solito) le personalità degli chef emergenti. E festeggia il suo primo compleanno con un totale di 34 interviste «Che ci hanno fatto girare l’Italia» confessa Valentina Merra.
Interviste divise in tre sezioni: "Cuochi in Italia", "Donne chef" e "Cuochi italiani all’estero", che hanno rappresentato la parte on line di un programma che non si è rivelato chiuso nel web: dopo la Notte Bianca ed Eurochocolate si è rafforzata infatti la parte dedicata agli eventi, con i mini corsi di cucina creativa aperti al pubblico, per assistere dal vivo all’esecuzione di ricette realizzate direttamente dai cuochi del circuito.

Nel corso del 2007 l’organizzazione di Cuochintesta – che nasce da una costola di Etiqua agenzia di comunuicazione specializzate nel settore enogastronomico – è già stato protagonista di diverse iniziative, come l’organizzazione di uno spettacolo culinario dal tramonto all’alba, con l’allestimento di una cucina a vista all’aperto per una cena a quattro mani sotto le stelle, con 2 chef del circuito che hanno cucinato per oltre 500 persone. E tante sono state anche le degustazioni, che hanno coinvolto in totale 60 produttori vitivinicoli, 20 gastronomie e più di 2.300 persone tra appassionati, curiosi ed esperti del settore.

I cuochi che attualmente fanno parte del circuito Cuochintesta operano in Lombardia, Liguria, Toscana, Veneto, Lazio e Campania, oltre a 4 chef del Canton Ticino e 8 cuochi italiani che lavorano nelle città di Singapore, Tokjo, Mumbai, Londra, Mosca, Bucharest, Varsavia e Francoforte. Un modo per confrontare le esperienze di chi sceglie l’Italia come sede di lavoro con quelle di chi decide invece di portare la cucina italiana al di fuori dei confini nazionali, o con chi per vicinanza geografica, come nel caso del Canton Ticino, fonde l’italianità con una componente straniera.