“Le castagne le importiamo da Avellino”

Quando si parla di filiera corta,  non si puo’ non accennare ai prodotti locali. Ma se tutti abbiamo in mente la formaggella del Luinese o gli asparagi bianchi di Cantello, ci sono dei prodotti che un tempo erano protagonisti del mercato locale e che oggi sono scomparsi. «La castagna, ad esempio, un tempo era un elemento portante dell’economia del nostro territorio –  spiega Giuseppe Barra (a destra nella foto), presidente del Parco del Campo dei Fiori  –. Ad un certo punto la sua produzione qui da noi è stata interrotta e i castagneti abbandonati. Un giorno ho scoperto che nelle varie sagre autunnali venivano usate le castagne importate da Avellino. Mi chiedo che senso abbia, non è forse è meglio valorizzare di nuovo quelle locali? Oltre alla qualità ci vuole la consapevolezza dei prodotti».