Giovani cuochi a caccia di selvaggina

E' stato un successo il buffet dedicato a "Caccia in cucina" la rassegna regionale di promozione dei piatti di selvaggina. l lavoro decine di studenti degli istituti professionali

varese

Con un sontuoso e ricco buffet di piatti cucinati con i prodotti tipici del Varesotto, si è conclusa nella sera del 28 febbraio la settimana dedicata alla cucina dei cacciatori.

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Caccia in cucina, il buffet 4 di 10

“Caccia in cucina” la fortunata rassegna gastronomica, che quest’anno è arrivata alla nona edizione, ha riscosso un notevole successo in provincia – anche se l’iniziativa era in contemporanea in altre otto province della Regione – anche grazie all’impegno dell’assessore all’agricoltura, gestione faunistica e commercio della provincia di Varese, Bruno Specchiarelli all’Associazione Ristoratori Confcommercio, l’Associazione Gourmets Confesercenti e l’ANUU Associazione Migratoristi Italiani.

Il buffet conclusivo è stato realizzato dai ragazzi degli istituti alberghieri: i piatti sono stati preparati agli studenti del C.F.P. di Varese, del C.F.P. di Luino, dello IAL CISL Lombardia, dell’Istituto Professionale Alberghiero De Filippi, dell’Istituto Superiore Statale G. Falcone.

A tutti gli chef in erba, l’assessore Specchiarelli ha consegnato in cambio una medaglia di riconoscimento ed una targa speciale per impegno e abilità dimostrati nella mise en place del buffet.

Per informazioni dettagliate sull’iniziativa è possibile consultare il sito: www.ristorantivarese.it

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Pubblicato il 28 Febbraio 2011

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