I tumori si combattono anche a tavola

 

 

 

 

Proponendo studi scientifici internazionali, il professore ha evidenziato l’incidenza del tumore al seno in presenza di diete che prevedano il consumo di determinati alimenti. Soprattutto, però, ha messo in luce l’importanza dal punto di vista della prevenzione della dieta mediterranea, con l’uso dell’olio di oliva, il consumo di verdura di stagione, legumi, cereali, anche frutta secca come noci e nocciole. Ha raccontato dei risultati ottenuti con 2200 donne ad alto rischio oncologico che sono state suddivise a gruppi per seguire diete a maggiore e minore impatto: chi ha consumato maggiormente  i cibi reputati più salutari ha ottenuto vantaggi maggiori rispetto a tutti i parametri valutati. 

 

Alla corretta alimentazione, comunque, vanno associate altre importanti regole che afferiscono agli stili di vita: mantenersi attivi, praticare quotidianamente sport, limitare i cibi ad alta ensità calorica, preferire cibi  di provenienza vegetale con ampia varietà di cereali non raffinati, legumi, frutta e verdura, limitare il consumo di carni rosse e insaccati, limitare il consumo di bevande alcoliche, limitare il consumo di sale e alimenti, evitare integratori, allattare i figli al seno. 

 

Al termine della mattinata e prima di dare il via all’esame finale per gli studenti, la dottoressa Francesca Rovera, supportata dalla presidente di Caos Adele Patrini, hanno offerto uno spuntino realizzato secondo le ricette della Cascina rosa, dove studio e ricerca si mescolano ai fornelli.