16mila le imprese lombarde interessate dalla Pasqua: Varese al quarto posto

Puntuale come ogni anno, inizia il boom degli acquisti pasquali. Tra colombe, agnello e uova di cioccolato, secondo le indagini della camera di commercio milanese, anche quest’anno sulle
nostre tavole non mancheranno i prodotti tipici. A scanso di crisi, gli affari per i negozi in questo
periodo aumentano quasi del 20%.
Tra le provincie lombarde, Varese si colloca al quarto posto – dopo Milano, Brescia e Bergamo-
quanto a concentrazione di imprese interessate da questa festa. Sono infatti 1.216 le attività,
coinvolte, tra panifici, pasticcerie, macellerie e supermercati.
Tra gli esercizi specializzati – escludendo i supermercati – prevalgono quelli di vendita
al dettaglio di carne e prodotti a base di carne, che a Varese sono 198. Numero forse esiguo rispetto alle 803 registrate a Milano, ma comunque alto rispetto alla media regionale.
Al secondo posto si collocano gli esercizi specializzati nella vendita di pane, torte e dolciumi, come panifici e pasticcerie. Alta la percentuale lombarda, che in questo settore copre oltre il 16% del totale nazionale.
Per quanto riguarda la colomba, simbolo della Pasqua che di certo non mancherà sulle nostre tavole, le vendite procedono ancora a rilento. Ma in questo caso, come da tradizione, si tratta di un acquisto dell’ultimo minuto. Privilegiata comunque la qualità rispetto alla convenienza: si propende per colombe artigianali, con un prezzo che va dai 18 ai 26 euro al chilo.
Lo stesso vale per le uova di cioccolato, sempre più personalizzate: dalla scelta del cioccolato (di
solito fondente o al latte) a quella della sorpresa. Insomma, anche per quest’anno per la Pasqua non si bada a spese. Con un buon beneficio economico per le imprese della zona.