Un’occasione da non perdere, rivivere il Natale con prodotti tipici della tradizione del Varesotto

Quella di Libera & Laudi è una piccola realtà locale, affermatasi sin dagli albori attraverso un sidecar con cui trasportare burro e formaggi freschi in paese, ancora oggi presente in negozio, fino alla distribuzione nei migliori negozi e supermercati della provincia.

Presenti sul territorio dal 1930 in località Cascine San Giacomo a Ispra, l’azienda conserva e incarna lo spirito Varesotto producendo tra i vari formaggi anche la “Fresca Formaggina”.

Dalla tradizione contadina, accompagnata alla polenta, aromatizzata o condita a piacere, il latte appena munto riposava vicino ai focolari dando vita alla formaggina, un formaggio fresco, buono per ogni occasione e stagione dell’anno.

Prestatasi agli usi ed ai gusti delle tavole Lombarde, vanta anche un’apparizione cinematografica nel film “Venga a prendere un caffè da noi” (1970) con Ugo Tognazzi ambientato a Luino.

A Ispra la si produce sia con latte vaccino che di capra, offrendo la valida alternativa a chi è intollerante al lattosio.

La novità di questo Natale 2023 è il lancio sul mercato di una nuova variante più decisa e raffinata nel gusto.

“Abbiamo voluto dare uno slancio a questo prodotto storico del Varesotto impreziosendolo con un elemento come il tartufo bianco, unendo a livello culinario Lombardia e Piemonte, le due regioni che lambiscono le rive del nostro Lago Maggiore.

La nostra ambizione è far riscoprire ai giovani un prodotto tradizionale, ma d’uso quotidiano e versatile nei suoi abbinamenti”, sono le parole del titolare dell’azienda Mauro Laudi.

All’interno dello spaccio di Ispra, oltre una vasta scelta di formaggi, si trova anche una selezione ricercata di salumi e prodotti tipici che fanno del negozio un punto vendita dove trovare qualità e freschezza per ogni occasione, soprattutto durante il periodo natalizio quando cesti e confezioni personalizzabili rappresentano una deliziosa idea regalo.

Libera & Laudi – Cascine San Giacomo
Via Varese 1842, Ispra
Tel. 0332780384
Email: laudi@liberaelaudi.it

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