Dalla rosticceria alla pizza, a Castiglione Olona Giuseppe e Roberta festeggiano 30 anni di attività

Una storia di lavoro, passione per la qualità e di coraggio imprenditoriale. C’è tutto questo ma c’è anche molto amore nella vita di Giuseppe e Roberta Falzone, che oggi festeggiano i 30 anni di attività a Castiglione Olona, prima con una rosticceria e oggi con la loro pizzeria Elisir.

Una storia di migrazione, iniziata come tante e come tante caratterizzata dal desiderio di riscatto e da un duro impegno. «Sono arrivato qui a 4 anni da Caltanissetta con i miei genitori e i miei due fratelli. Mio papà faceva l’ortolano e ha cercato un lavoro migliore qui al nord – racconta Giuseppe – Io sono cresciuto qui e a Castiglione trent’anni fa ho aperto la prima attività, una rosticceria aperta proprio il 23 gennaio del 1994. Tanto lavoro, molti sacrifici poi condivisi con mia moglie Roberta e poi l’idea di aprire la pizzeria, affrontando un salto nel buio, con l’acquisto di una bella casa che guardavo sempre da casa mia e che abbiamo trasformato nel locale attuale, aperto dal 2016. E’ stato impegnativo, ma oggi siamo contenti e abbiamo fatto scelte importanti, sempre all’insegna della qualità delle materie prime, della nostra tradizione mediterranea e con un’offerta di pizze e cucina che tiene conto anche di chi ha problemi di intolleranze alimentari, celiachia e altro». Intanto la famiglia si ingrandiva con la nascita di tre figlie e una nipotina: «Sono circondato da donne – dice Giuseppe – In casa e al lavoro».

Questa sera, a 30 anni esatti dalla prima inaugurazione, Giuseppe e Roberta faranno festa con amici e clienti affezionati. Una serata evento che corona tre decenni di lavoro e più di una sfida vinta.