La cena fuori che mette d’accordo tutti: a Tradate arriva Birra & Brace, il family restaurant con area giochi gratuita

• Birra & Brace
• Birra & Brace, Via della Fornace Cortellezzi
• Tradate
• Portami qui

Un grande spazio, quasi 300 coperti, un’area giochi gratuita per i bambini e una cucina che punta tutto sul fresco e sul “fatto in casa”. È questa la formula di Birra & Brace, il locale di Tradate che fa parte di un gruppo nato a Garbagnate Monastero e che oggi conta otto ristoranti tra Lombardia e Piemonte.

L’obiettivo è chiaro: diventare un vero family restaurant, capace di attrarre pubblici diversi e trasformare la cena in un’esperienza completa.

L’area bambini era uno degli elementi più attesi. Uno spazio giochi gratuito, pensato per ampliare il bacino d’utenza e offrire un servizio concreto alle famiglie.

«Se sei una famiglia vieni qui per l’area giochi, ma anche per avere spazi importanti dove stare con amici», spiega Massimo Ortelli, CEO di Birra & Brace . Il risultato è un ambiente in cui i più piccoli possono divertirsi in sicurezza mentre i genitori si godono la cena con tranquillità, (niente doppi turni come succede in altri locali).

Grande attenzione è stata dedicata anche al comfort acustico: i pannelli fonoassorbenti, di produzione danese, costano più di quelli tradizionali ma permettono di parlare senza dover alzare la voce. Un dettaglio non scontato e che contribuisce a rendere l’esperienza più piacevole.

La cucina è il cuore di tutta l’attività. Qui si lavora quasi tutto fresco, anche la carne che viene lavorata direttamente in cucina e quello che non viene utilizzato per i filetti o i tagli principali viene trasformato nei gustosissimi burger: una scelta che unisce qualità e attenzione allo spreco. Per un prodotto finale irresistibile, impreziosito anche dal pane fatto in casa.

Accanto alla carne, una delle proposte più apprezzate è la pinsa, con un impasto lievitato per quasi quattro giorni, con il risultato di un prodotto molto digeribile, preparato poi con ingredienti freschi.

Sul fronte beverage, Birra & Brace ha un accordo con il Gruppo Peroni per alcune etichette in bottiglia, mentre alla spina propone birre stagionali del gruppo Baladin.

Il locale ha introdotto anche nuove tecnologie, con un’app che consente di ordinare e pagare direttamente dal tavolo. È attivo inoltre il servizio di delivery.

Con quasi 40mila clienti al mese e aspettative di crescita importanti, Birra & Brace punta a diventare un riferimento non solo per Tradate ma per tutto il territorio.

La filosofia è semplice: offrire spazi ampi, qualità del prodotto e un’attenzione concreta alle famiglie. Perché cenare fuori non sia solo un pasto, ma un momento da vivere con gusto.

 

Visualizza questo post su Instagram

 

Un post condiviso da VareseNews (@varesenews)